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2014年04月26日ブログアーカイブ

2014年度産の新茶の味

お茶 成分分析器

『新茶の味を分析』

さてぐり茶の新茶ですが、100g 1200円1500円(税別)が新茶に切り替わりました。

肝心の味ですが今年も美味い!   私達が「美味しい」と言っても活字ではなかなか伝わらないかと思います。

… そこで登場するのが、茶成分分析計!

この機械でお茶を分析すると、味の旨さの決め手である【全窒素・遊離アミノ酸】の含有量がわかります。

添付の画像は、ぐり茶1500円(https://www.guricha.co.jp/fs/guricha/gr52/7403)の分析結果です。

新茶の味を分析 1500円

全窒素が6.4%!   昨年度は6.3%です。   遊離アミノ酸も4.2%と昨年より高い値。

2014.1500

 数字で味を語るのはナンセンスでしょうが、一定の指標となるかと思います。

ただ一言…、今年はより美味しい新茶が出来ました!

お茶の成分分析の詳細は過去ブログをご参照ください /blog/analysis/

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